Bienvenido a Hotel Rivel
Saborea el puro sabor de Costa Rica con nuestro exclusivo Arabica Supremo, cultivado en las exuberantes colinas de Rivel Estate y elaborado con cuidado desde el grano hasta la taza.
Adéntrate más allá de los campos de café y sumérgete en el ritmo sereno de la finca. Desde las mañanas saludadas por el canto de los pájaros hasta las tardes entre jardines exuberantes y fauna vibrante, cada momento refleja la auténtica belleza y tranquilidad de Costa Rica.
Experimenta la exuberante belleza de nuestra finca, donde las colinas ondulantes y las vibrantes plantaciones de café crean el telón de fondo perfecto para la serenidad y el descubrimiento.
Duerme entre las nubes y los campos de café en nuestras lujosas tiendas glamping, donde la naturaleza y el confort se mezclan perfectamente para una estancia inolvidable.
Descubre el arte de transformar nuestro exclusivo Arabica Supremo en un exquisito licor de café, elaborado con pasión y experiencia tradicional.
Lleva el sabor de Rivel Estate a tu hogar o negocio con nuestro café premium disponible para pedidos al por mayor, entregado fresco y listo para disfrutar.
Saborea café cultivado con cuidado y cosechado en su máxima perfección, ofreciendo un sabor suave y rico que refleja el corazón de Costa Rica.
Ubicado en el corazón de la prístina Península de Osa en Costa Rica, Rivel Estate ha estado cultivando café Arabica excepcional por generaciones. Nuestro microclima único y suelo volcánico crean las condiciones perfectas para cultivar los mejores granos de Costa Rica. Cada grano de nuestro Arabica Supremo es seleccionado a mano en su punto óptimo de madurez, asegurando que solo la más alta calidad llegue a tu taza. Esta meticulosa atención al detalle, combinada con nuestras prácticas agrícolas sostenibles, resulta en una experiencia de café que trasciende lo ordinario. Desde nuestras laderas montañosas hasta tu ritual matutino, cada paso de nuestro proceso está guiado por una pasión por la excelencia y un profundo respeto por la tierra que nutre estos granos notables.
Disponible exclusivamente en la boutique del Hotel Rivel. Contáctanos para disponibilidad.
Experimenta la pasión, la artesanía y la tradición que transforman cada grano en una obra maestra.
Experimenta el viaje completo desde la plantación hasta tu taza. Cada grano es cuidadosamente cultivado, cosechado en su punto óptimo de madurez y tostado a la perfección, asegurando un perfil de sabor distintivo que captura la esencia de Costa Rica.
Nuestro compromiso con el medio ambiente es profundo. Empleamos prácticas de agricultura regenerativa, preservamos la biodiversidad y mantenemos métodos de cultivo orgánicos que protegen nuestro ecosistema mientras producimos un café excepcional.
Arraigado en generaciones de tradición cafetera, Rivel Estate encarna el espíritu de Costa Rica. Nuestra altitud, suelo volcánico y microclima crean condiciones que no se encuentran en ningún otro lugar del mundo.
Una sinfonía de sabores meticulosamente elaborada
Hemos seleccionado dos variedades excepcionales de plantas de café para esta mezcla.
Este híbrido desarrollado en Brasil es un cruce entre el Híbrido de Timor y Villa Sarchi. Se destaca por su tamaño compacto y resistencia a la roya del café y nematodos.
Descendiente del Híbrido de Timor y Caturra, el CR95 es conocido por su estatura enana y adaptabilidad a climas cálidos y suelos ácidos.
Inhala el aroma: una cautivadora mezcla de brillo cítrico y toques de chocolate oscuro, todo entrelazado con la sutil terrosidad del suelo volcánico. Toma un sorbo y deja que la vibrante explosión de sabores baile en tu paladar. La suave base del Obata complementa juguetonamente el potencial de acidez viva del Costa Rica 95, culminando en un final rico y persistente que te deja deseando más.
1,000 metros en el clima ideal de Costa Rica
El rico suelo del Valle Central imbuye una profundidad única
Alimentado por agua pura de montaña, asegurando vitalidad
Cuidamos meticulosamente cada etapa del proceso, desde la recolección manual en su punto óptimo hasta emplear técnicas probadas para liberar el potencial completo de los granos.
Esto no es solo un impulso matutino; es un viaje a un paraíso oculto capturado en cada taza. Cada sorbo susurra la tranquilidad que encontrarás en el Hotel Rivel, un lugar donde la serenidad de la naturaleza se entrelaza con la meticulosa artesanía del café.
Descubre cómo nuestro compromiso con la sostenibilidad y la comunidad crea un cambio positivo con cada cosecha, apoyando a los agricultores locales y preservando el patrimonio natural de Costa Rica para las generaciones venideras.
Descubre todo lo que necesitas saber sobre Rivel Estate: desde nuestro café y alojamientos hasta nuestro compromiso con la sostenibilidad y la artesanía.
La historia volcánica de Costa Rica pinta un cuadro vibrante para el suelo que rodea Turrialba y el Valle Central en su conjunto. Imagina un rico tapiz tejido de ceniza volcánica, roca descompuesta y materia orgánica. Esta mezcla única, conocida como suelo volcánico o Andosol, aporta múltiples beneficios al café cultivado en esta región. El suelo volcánico cuenta con un tesoro de minerales, incluidos potasio, fósforo, calcio, magnesio e hierro. Estos minerales son fácilmente absorbidos por las plantas de café, impactando directamente en el perfil de sabor. En esencia, el suelo volcánico que rodea Turrialba y el Valle Central actúa como una fábrica natural de fertilizantes, proporcionando la base perfecta para cultivar granos de café excepcionales con un sabor complejo y cautivador.
Hotel Rivel – Restaurante y Retiro Natural está ubicado a 4 km al final de La entrada rivel en Tayutic, Provincia de Cartago, Turrialba, 30508, Costa Rica. Aquí, el Valle Central cuenta con una perfecta confluencia de rico suelo volcánico, temperaturas ideales y abundante lluvia: una sinfonía de condiciones que nutren algunos de los mejores granos de café del mundo.
Nuestra finca y el Valle Central de Costa Rica tienen una elevación variada, que va desde aproximadamente 800 metros (2,625 pies) hasta 1,500 metros (4,921 pies) sobre el nivel del mar. Esta elevación juega un papel crucial en la calidad y el perfil de sabor del café cultivado aquí.
El rango ideal para el café Arábica, la variedad dominante en Costa Rica, se encuentra entre 1,200 y 1,800 metros (3,937 a 5,905 pies). Dentro de este rango, las temperaturas más frescas ralentizan la maduración de las cerezas de café, resultando en granos más densos con sabores más complejos y una acidez más brillante. La ubicación del Hotel Rivel, aunque en el extremo inferior de este espectro, aún se beneficia de este efecto y produce un sabor único cuando se combina con el rico suelo volcánico y los patrones de lluvia óptimos. Las elevaciones más altas tienden a producir cafés con notas más brillantes y cítricas, mientras que las elevaciones más bajas pueden tener un carácter más achocolatado o a nuez. Esta variación permite que el café costarricense ofrezca un perfil de sabor diverso dependiendo del origen específico dentro del Valle Central. La altitud también afecta la acidez y el cuerpo del café. Las elevaciones más altas generalmente conducen a cafés con mayor acidez (ácido, brillante) y un cuerpo más ligero. Las elevaciones más bajas pueden producir cafés con un cuerpo más suave y una acidez más sutil.
El Valle Central de Costa Rica, incluyendo la región de Tayutic, recibe una generosa cantidad de lluvia, creando un entorno casi perfecto para el cultivo de café. El Valle Central experimenta un promedio de alrededor de 2,000 a 2,500 milímetros (79 a 98 pulgadas) de lluvia por año. Tayutic específicamente se informa que recibe alrededor de 2,240 milímetros (88 pulgadas) anualmente. La temporada de lluvias en Costa Rica generalmente va de mayo a noviembre, con las lluvias más intensas ocurriendo en septiembre y octubre. La temporada seca se extiende entre diciembre y abril. Este patrón estacional proporciona un equilibrio crucial para el café.
La producción de café costarricense está en nuestra sangre. Durante generaciones, nuestras familias han cultivado estas tierras fértiles en el Valle Central, una tradición transmitida por abuelos que enfrentaron tiempos de precios fluctuantes. Esto no es solo un cultivo; es un legado. Cuando comenzamos a cultivar nuestra propiedad de 100 acres hace casi cuatro años, no lo hicimos solos. Buscamos la sabiduría de nuestros mayores, invitándolos a evaluar la tierra y asesorar sobre la colocación perfecta para cada variedad de café. ¿El resultado? Un cultivo meticulosamente planificado que aprovecha siglos de experiencia. Cada taza preparada de nuestra finca es un testimonio de este profundo entendimiento y respeto por la tierra, asegurando el café de la más alta calidad posible.
A los 4 años, las plantas saludables de Obata pueden alcanzar rendimientos cercanos a 3 kg/planta, mientras que Costa Rica 95 podría estar alrededor de 2.25 kg/planta. Por lo tanto, con nuestras plantas saludables de 4 años, esperamos un rendimiento total estimado de 26,250 kilogramos de café verde en noviembre de 2024.
Obata: Este híbrido desarrollado en Brasil es un cruce entre el Híbrido de Timor y Villa Sarchi. Se destaca por su tamaño compacto y resistencia a la roya del café y nematodos. Costa Rica 95: Descendiente del Híbrido de Timor y Caturra, CR95 es conocido por su estatura enana y adaptabilidad a climas cálidos y suelos ácidos.
Obata & CR95. Obata generalmente se considera que produce una buena taza, su perfil de sabor tiende hacia el lado neutral. Sin embargo, tiene el potencial de notas sutiles de dulzura y chocolate con el procesamiento adecuado. CR95 o Costa Rica 95, tradicionalmente conocido por un sabor neutral a ligeramente ácido, CR95 puede sorprender con notas más brillantes dependiendo del procesamiento. Técnicas recientes han extraído sabores cítricos y de bayas de este grano adaptable.
Una mezcla de Obata y Costa Rica 95: Una taza que cierra la brecha entre suave y vivaz. El Obata contribuye con una base de agradable neutralidad, con un toque de chocolate. El Costa Rica 95 baila encima, ofreciendo un toque de acidez y el potencial de notas cítricas o de bayas. Esta mezcla es muy atractiva para el público, ofreciendo una taza equilibrada y accesible que no es ni demasiado fuerte ni demasiado suave. El carácter específico dependería de las técnicas de procesamiento utilizadas para cada grano, permitiendo cierta personalización y exploración para el tostador.
Aunque nuestra preferencia es exportar café verde, trabajamos exclusivamente con un procesador local boutique llamado “Café Mision” y ellos pueden producir una variedad de opciones de tostado. Tostado Claro: Este es el enfoque clásico costarricense. Un tostado claro enfatiza la dulzura natural del grano, la acidez delicada y toques de cítricos, frutas de hueso y miel. Se busca un tostado que termine justo después del primer crack, con un color marrón claro. Este tostado es perfecto para métodos de filtrado como pour-over o Chemex, permitiendo que brillen los sabores sutiles. Tostado Medio: Este tostado desarrolla más el grano, resaltando un cuerpo más rico y una dulzura más pronunciada. Notas de caramelo y chocolate emergen junto con la acidez brillante. El objetivo es un tostado que termine justo después del segundo crack, con un color marrón medio. Este tostado es versátil, perfecto tanto para filtrado como para espresso, ofreciendo un equilibrio de sabor y cuerpo. Tostado Medio-Oscuro: Para aquellos que prefieren una taza más audaz, un tostado medio-oscuro es ideal. La acidez se suaviza aún más, mientras que el cuerpo se vuelve más pesado. Los sabores de chocolate oscuro y nuez se destacan. Se busca un tostado que termine justo antes de que el segundo crack alcance su punto máximo, con un color marrón oscuro. Este tostado es perfecto para espresso o para quienes prefieren café de goteo fuerte.
Como caficultor aquí en las montañas de Costa Rica, recolectar a mano nuestros granos de Arábica de especialidad es más que una tradición, es la clave para desbloquear su calidad excepcional. La recolección manual nos permite seleccionar meticulosamente solo las cerezas más maduras y vibrantes. Esto asegura un tostado uniforme y maximiza los sabores y aromas complejos únicos de nuestros granos de Arábica de montaña. Las cerezas inmaduras o demasiado maduras, que las máquinas podrían pasar por alto, pueden introducir amargor no deseado o atenuar las notas delicadas.
En asociación con Café Mision, un beneficio boutique de alta gama, ofrecemos una variedad de opciones de procesamiento para nuestros compradores. Desde cafés clásicos lavados y naturales hasta el moderno proceso honey, simplemente especifique su preferencia antes de la cosecha. Más información sobre Café Mision se puede encontrar aquí: https://cafemision.com/quienes-somos-cafe-mision/
A diferencia de las grandes fincas sujetas a horarios estrictos, Hotel Rivel prioriza la calidad sobre la cantidad. Esto nos permite secar al sol nuestros granos de café, un método que extrae suavemente la humedad utilizando la luz solar natural. En comparación con el secado mecánico, el secado al sol fomenta un proceso más lento y uniforme, preservando los sabores delicados y las sutilezas únicas de nuestros granos. En Hotel Rivel, creemos en dejar que la naturaleza tome su tiempo, asegurando una taza verdaderamente excepcional en cada bolsa.
Como productor de finca, Hotel Rivel cultiva meticulosamente dos variedades de café distintas para lograr un perfil de sabor singular y cautivador. Para asegurar la más alta calidad, nos asociamos con un solo distribuidor o tostador de especialidad anualmente, fomentando un enfoque colaborativo para desbloquear todo el potencial de nuestro café. Mientras que una porción (25%) se reserva para nuestros estimados huéspedes del restaurante, permitiéndoles saborear la esencia del café en el contexto de su increíble experiencia en Hotel Rivel, una oferta limitada de bolsas de 400g está disponible para su compra como un preciado recuerdo. Para aquellos que buscan una experiencia de café verdaderamente excepcional, los invitamos a contactarnos.
Nuestro café se procesa siguiendo una única gran cosecha en noviembre. Esto asegura frescura y permite un control de calidad óptimo. Para enero del año siguiente (3 meses desde la cosecha), su pedido estará listo para exportación, garantizándole los granos más frescos que nuestra finca tiene para ofrecer.
Los Incoterms comúnmente utilizados para la exportación de café desde el Valle Central de Costa Rica suelen caer bajo las categorías CFR (Costo y Flete) y FOB (Libre a Bordo). CFR (Costo y Flete): Este incoterm es popular porque coloca la responsabilidad en el vendedor (Hotel Rivel en este caso) para cubrir los costos de transporte del café por mar hasta el puerto designado elegido por el comprador (importador). Hotel Rivel también es responsable del despacho de aduana para la exportación. Una vez que las mercancías se cargan en el barco en el puerto costarricense, el riesgo y la responsabilidad se trasladan al comprador, quien luego cubre el costo de descarga y cualquier transporte adicional. FOB (Libre a Bordo): Este incoterm es otra opción común. Bajo FOB, la responsabilidad de Hotel Rivel termina una vez que los granos de café han cruzado la barandilla del barco en el puerto costarricense designado. El comprador asume toda la responsabilidad y los costos a partir de ese momento, incluyendo el flete marítimo, seguro, descarga y cualquier transporte adicional.
Priorizamos el embalaje estándar de la industria para las exportaciones de granos de café verde para garantizar un transporte seguro y eficiente. Nuestro café se empaqueta exclusivamente en bolsas FIBC (Contenedor Intermedio Flexible a Granel) de 50 kg, también conocidas como bolsas fanega. Estas bolsas de polipropileno tejido son ideales para el café verde debido a su resistencia y estabilidad, resistencia a la humedad, transpirabilidad y estandarización. Las bolsas fanega de 50 kg son ampliamente aceptadas en la industria de exportación de café, simplificando la logística y el manejo. Aunque actualmente utilizamos bolsas fanega para una eficiencia óptima, siempre estamos abiertos a discutir necesidades específicas de embalaje con nuestros valiosos socios. No dude en contactarnos si tiene alguna pregunta o necesita más información.
Si bien ciertamente podemos proporcionar muestras de nuestro café excepcional, creemos en una experiencia más inmersiva para compradores serios. Para distribuidores, tostadores especializados y propietarios privados con interés genuino, ofrecemos una oportunidad única que va más allá de una muestra gratuita. Lo invitamos a pasar una noche de cortesía en nuestra finca. Esta experiencia exclusiva le permite sumergirse en nuestro meticuloso proceso, interactuar con nuestro dedicado equipo y presenciar de primera mano el cuidado que ponemos en cultivar nuestro café y caminar entre las mismas plantas que producen estos granos excepcionales, conectándose verdaderamente con la calidad que puede saborear.
Como productor de finca, Hotel Rivel cultiva meticulosamente dos variedades de café distintas para lograr un perfil de sabor singular y cautivador. Para asegurar la más alta calidad, nos asociamos con un solo distribuidor o tostador de especialidad anualmente, fomentando un enfoque colaborativo para desbloquear todo el potencial de nuestro café. Mientras que una porción (25%) se reserva para nuestros estimados huéspedes del restaurante, permitiéndoles saborear la esencia del café en el contexto de su increíble experiencia en Hotel Rivel, una oferta limitada de bolsas de 400g está disponible para su compra como un preciado recuerdo. Para aquellos que buscan una experiencia de café verdaderamente excepcional, los invitamos a contactarnos.
Las certificaciones no muestran todo nuestro impacto, podríamos buscar la clasificación “Strictly High Bean” para nuestro café cultivado por encima de 1200m o la certificación de Comercio Justo dada nuestra estructura corporativa muy diferente que beneficia al recolector de café real, pero priorizamos el beneficio comunitario directo a través de salarios justos y trabajando junto a familias locales. Nuestro enfoque está en construir un entorno fuerte y colaborativo. Para una mirada más profunda, visite nuestra finca y experiméntelo usted mismo.
En Hotel Rivel, priorizamos un enfoque sostenible en el uso del agua. Toda nuestra propiedad de 100 acres se beneficia de una fuente de agua natural alimentada por manantiales, eliminando la necesidad de sistemas de riego externos. Además, las frecuentes lluvias de Costa Rica proporcionan una hidratación natural abundante para nuestras plantas de café. Esta gestión responsable del agua nos permite cultivar un café excepcional mientras minimizamos nuestra huella ambiental.
¡Adoptamos un sistema de circuito cerrado! Nuestro restaurante se adhiere a una política de cero desperdicios, donde toda la materia orgánica se composta. Este compost rico en nutrientes se devuelve al suelo, fomentando un ecosistema próspero para que nuestras plantas de café florezcan.
¡Por supuesto! Ofrecemos visitas guiadas en nuestra finca, atendiendo a una variedad de intereses. Ya sea que sea un entusiasta de la observación de aves, un alma aventurera, un desarrollador de propiedades curioso, un excursionista amante de la naturaleza o un apasionado del café, tenemos un tour para usted. Venga a explorar la belleza de nuestra tierra y experimente la magia de Hotel Rivel de primera mano.
Todo comenzó con un sueño: un refugio acogedor para los meses fríos. ¡Pero la magia de Costa Rica tenía otros planes! Nos enamoramos de la tierra y, más importante aún, de las increíbles personas que la llaman hogar. Por eso construimos Hotel Rivel como una corporación completamente operada por costarricenses. ¡No es caridad, es empoderamiento! ¿Nuestra misión? Éxito compartido. Todas las ganancias se dividen entre nuestro increíble equipo, las personas que ponen su corazón y alma en este lugar especial. ¿El resultado? Una comunidad vibrante donde todos comparten el orgullo. Puede sentir la energía positiva en el momento en que pisa nuestra finca. Entonces, ¿cómo somos diferentes? No solo se trata de cultivar café excepcional, se trata de cultivar un futuro. Únase a nosotros y experimente la magia de Hotel Rivel.
¡En Hotel Rivel, la sostenibilidad no es un objetivo, es un estilo de vida! Estamos innovando constantemente para minimizar nuestro impacto ambiental. Actualmente, nuestra electricidad proviene de una turbina hidroeléctrica autosuficiente alimentada por manantiales de montaña, y la energía solar ocupa un lugar central en nuestra generación de energía. También operamos sin generar residuos: desde la reducción de plásticos hasta programas extensos de reciclaje y compostaje, mantenemos nuestra huella ligera.
En Rivel Estate, creemos que el café excepcional y la gestión ambiental van de la mano. Nuestras prácticas ecológicas protegen la selva tropical, apoyan la biodiversidad y aseguran que las futuras generaciones puedan disfrutar de la misma belleza natural y el café extraordinario que apreciamos hoy.
Desde métodos de cultivo orgánico hasta operaciones neutras en carbono, cada decisión que tomamos está guiada por nuestro compromiso con la tierra y las comunidades que la llaman hogar. Cuando eliges Rivel Estate, no solo disfrutas de café de clase mundial, sino que también apoyas una visión para un futuro más sostenible.