Obata: Este híbrido desarrollado en Brasil es un cruce entre Timor Hybrid y Villa Sarchi. Presenta un tamaño compacto y resistencia a la roya del café y a los nematodos. Costa Rica 95: Descendiente de Timor Hybrid y Caturra, CR95 es conocido por su estatura enana y su adaptabilidad a climas cálidos y suelos ácidos.

Obata y P95. Generalmente se considera que Obata produce una buena taza, su perfil de sabor se inclina hacia el lado neutral. Sin embargo, tiene el potencial de producir un dulzor sutil y notas de chocolate con un procesamiento adecuado. CR95 o Costa Rica 95, es tradicionalmente conocido por un sabor neutro a ligeramente ácido, CR95 puede sorprender con notas más brillantes dependiendo del procesamiento. Técnicas recientes han obtenido sabores cítricos y de bayas de este frijol adaptable.

Una mezcla de Obata y Costa Rica 95: una taza que cierra la brecha entre lo suave y lo vivo. El Obata aporta una base de agradable neutralidad, con un toque de chocolate. El Costa Rica 95 baila en la parte superior, ofreciendo un toque de acidez y potencial para notas cítricas o de bayas. Esta mezcla agrada mucho al público y ofrece una taza equilibrada y accesible que no es ni demasiado picante ni demasiado suave. El carácter específico dependería de las técnicas de procesamiento utilizadas para cada grano, lo que permitiría cierta personalización y exploración por parte del tostador.

Mientras que nuestra preferencia es exportar café verde. Trabajamos exclusivamente con un procesador de café boutique local llamado "Café Misión" y pueden producir una variedad de opciones de tueste. Asado ligero: este es el enfoque clásico costarricense. Un tueste ligero enfatiza la dulzura natural del grano, su delicada acidez y toques de cítricos, frutas de hueso y miel. Apunta a un final tostado justo después del primer crack, con un color marrón claro. Este tueste es perfecto para métodos de elaboración de cerveza con filtro como vertido o Chemex, permitiendo que brillen los sabores sutiles. Tueste Medio: Este tueste desarrolla aún más el grano, resaltando un cuerpo más rico y un dulzor más pronunciado. Notas de caramelo y chocolate emergen junto con una brillante acidez. El objetivo es lograr un tueste que termine justo después del segundo crack, con un color marrón medio. Este tueste es versátil, perfecto tanto para preparación de filtro como para espresso, y ofrece un equilibrio de sabor y cuerpo. Tostado medio oscuro: Para aquellos que prefieren una taza más atrevida, un tueste medio oscuro es ideal. La acidez se suaviza aún más, mientras que el cuerpo se vuelve más pesado. Los sabores de chocolate amargo y nueces pasan a primer plano. Apunta a un final tostado justo antes de que el segundo crack alcance su punto máximo, con un color marrón oscuro. Este tueste es perfecto para los bebedores de café expreso o café de goteo fuerte.

Como productor de café aquí en las montañas de Costa Rica, seleccionar cuidadosamente nuestros granos de Arábica especiales es más que una simple tradición: es la clave para desbloquear su calidad excepcional. La recolección manual nos permite seleccionar meticulosamente sólo las cerezas más maduras y vibrantes. Esto garantiza un tueste uniforme y maximiza los complejos sabores y aromas exclusivos de nuestros granos de Arábica de montaña. Las cerezas poco maduras o demasiado maduras, que las máquinas podrían pasar por alto, pueden introducir un amargor no deseado o atenuar las notas delicadas.

En asociación con Café Misión, un beneficio boutique de alta gama, ofrecemos una variedad de opciones de procesamiento para nuestros compradores. Desde los clásicos cafés lavados y naturales hasta el moderno proceso de miel, simplemente especifica tu preferencia antes de la cosecha. Más información sobre Café Misión se puede encontrar aquí: https://cafemision.com/quienes-somos-cafe-mision/

A diferencia de las fincas a gran escala sujetas a calendarios ajustados, el Hotel Rivel prioriza la calidad sobre la cantidad. Esto nos permite secar nuestros granos de café al sol, un método que extrae suavemente la humedad utilizando la luz solar natural. En comparación con el secado a máquina, el secado al sol fomenta un proceso más lento y uniforme, preservando los delicados sabores y matices exclusivos de nuestros granos. En Hotel Rivel creemos en dejar que la naturaleza se tome su tiempo, asegurando una taza verdaderamente excepcional en cada bolso.

Como productor inmobiliario, Hotel Rivel cultiva meticulosamente dos variedades de café distintas para lograr un perfil de sabor singular y cautivador. Para garantizar la más alta calidad, nos asociamos anualmente con un único distribuidor o tostador de especialidad, fomentando un enfoque colaborativo para desbloquear todo el potencial de nuestro café. Si bien una porción (25 %) está reservada para los estimados huéspedes del restaurante, lo que les permite saborear la esencia del café en el contexto de su increíble experiencia en el Hotel Rivel, hay un suministro limitado de bolsas de 400 g disponibles para su compra como un preciado recuerdo. Para aquellos que buscan una experiencia cafetera verdaderamente excepcional, los invitamos a contactarnos.

Nuestro café se procesa luego de una única y gran cosecha en noviembre. Esto garantiza la frescura y permite un control de calidad óptimo. Para enero del año siguiente (3 meses después de la cosecha), su pedido estará listo para la exportación, garantizándole los granos más frescos que nuestra finca tiene para ofrecer.

Los Incoterms comúnmente utilizados para la exportación de café fuera del Valle Central de Costa Rica generalmente se incluyen en las categorías CFR (Costo y Flete) y FOB (Libre a Bordo). CFR (Costo y Flete): Este incoterm es popular porque responsabiliza al vendedor (Hotel Rivel en este caso) de cubrir los costos de transporte del café por vía marítima hasta el puerto designado elegido por el comprador (importador). El Hotel Rivel también se encarga del despacho de aduanas para la exportación. Una vez que la mercancía se carga en el barco en el puerto de Costa Rica, el riesgo y la responsabilidad pasan al comprador, quien luego cubre el costo de descarga y cualquier transporte posterior. FOB (Free on Board): Este incoterm es otra opción común. Bajo FOB, la responsabilidad del Hotel Rivel termina una vez que los granos de café hayan cruzado la barandilla del barco en el puerto costarricense designado. El comprador asume toda la responsabilidad y los costos a partir de ese momento, incluido el flete marítimo, el seguro, la descarga y cualquier transporte posterior.

Damos prioridad al embalaje estándar de la industria para las exportaciones de granos de café verde para garantizar un transporte seguro y eficiente. Nuestro café se envasa exclusivamente en sacos FIBC (Flexible Intermediate Bulk Container) de 50kg, también conocidos como sacos fanega. Estas duraderas bolsas de polipropileno tejido son ideales para el café verde debido a su resistencia y estabilidad, resistencia a la humedad, transpirabilidad y estandarización. Las bolsas de fanega de 50 kg tienen amplia aceptación en la industria exportadora de café, simplificando la logística y el manejo. Si bien actualmente utilizamos bolsas fanega para una eficiencia óptima, siempre estamos abiertos a discutir necesidades de embalaje específicas con nuestros valiosos socios. No dude en contactarnos si tiene alguna pregunta o necesita más información.

Para su comodidad, ofrecemos dos métodos de pago seguros para pedidos de café verde en grano al por mayor: Transferencia bancaria: Puede realizar una transferencia bancaria directa a nuestra cuenta segura de nuestra Corporación Costarricense. Le proporcionaremos nuestros datos bancarios una vez confirmado su pedido. Transferencia bancaria: para una opción potencialmente más rápida, puede iniciar una transferencia bancaria a nuestra cuenta de Costa Rican Corporation. Le proporcionaremos las instrucciones de cableado necesarias al confirmar el pedido.

Si bien podemos ofrecer muestras de nuestro excepcional café, creemos en una experiencia más inmersiva para los compradores serios. Para distribuidores, tostadores de especialidad y propietarios privados con interés genuino, ofrecemos una oportunidad única que va más allá de una muestra gratis. Te invitamos a pasar una noche de cortesía en nuestra finca. Esta experiencia exclusiva le permite sumergirse en nuestro meticuloso proceso e interactuar con nuestro dedicado equipo y ser testigo de primera mano del cuidado que ponemos en el cultivo de nuestro café y caminar entre las mismas plantas que producen estos excepcionales granos, conectándose verdaderamente con la calidad que puede. gusto.

Hotel Rivel prioriza las prácticas sostenibles. Aprovechamos generaciones de conocimiento local, utilizamos métodos naturales (deshierbe manual, secado al sol) y promovemos la biodiversidad mediante el uso responsable del agua y una dependencia mínima de productos químicos. Las prácticas laborales éticas y la compensación justa garantizan una comunidad próspera alrededor de nuestra finca.

Las certificaciones no muestran nuestro impacto total, podríamos buscar la clasificación "Estrictamente Grano Alto" para nuestro café cultivado por encima de los 1200 m o la certificación de Comercio Justo dada nuestra estructura corporativa muy diferente que beneficia al recolector de café real, pero priorizamos el beneficio directo de la comunidad a través de procesos justos. salarios y trabajando junto a las familias locales. Nuestro objetivo es construir un entorno sólido y colaborativo. Para una mirada más profunda, visite nuestra propiedad y experimente usted mismo.

En Hotel Rivel priorizamos un enfoque sostenible en el uso del agua. Toda nuestra propiedad de 100 acres se beneficia de una fuente de agua natural alimentada por un manantial, lo que elimina la necesidad de sistemas de riego externos. Además, las frecuentes lluvias de Costa Rica proporcionan una amplia hidratación natural a nuestras plantas de café. Esta gestión responsable del agua nos permite cultivar un café excepcional y al mismo tiempo minimizar nuestra huella ambiental.

¡Adoptamos un sistema de circuito cerrado! Nuestro restaurante sigue una política de cero residuos, donde toda la materia orgánica se convierte en abono. Este abono rico en nutrientes luego se devuelve al suelo, fomentando un ecosistema próspero para que nuestras plantas de café florezcan.

¡Absolutamente! Ofrecemos visitas guiadas a nuestra finca, atendiendo a una variedad de intereses. Si es un entusiasta de la observación de aves, un alma aventurera, un promotor inmobiliario curioso, un excursionista amante de la naturaleza o un apasionado del café, tenemos un recorrido para usted. Ven a explorar la belleza de nuestra tierra y vive la magia del Hotel Rivel de primera mano.

Todo empezó con un sueño: un escape acogedor para los meses más fríos. ¡Pero la magia de Costa Rica tenía otros planes! Nos enamoramos de la tierra y, lo que es más importante, de la gente increíble que la llama hogar. Es por eso que construimos Hotel Rivel como una corporación operada íntegramente en Costa Rica. ¡No es caridad, es empoderamiento! ¿Nuestra misión? Éxito compartido. Todas las ganancias se dividen entre nuestro increíble equipo, las personas que ponen su corazón y alma en este lugar especial. ¿El resultado? Una comunidad vibrante donde todos comparten el orgullo. Puedes sentir la energía positiva en el momento en que ingresas a nuestra finca. Entonces, ¿en qué nos diferenciamos? No se trata sólo de cultivar un café excepcional, sino de cultivar un futuro. ¡Únete a nosotros y vive la magia del Hotel Rivel!

En Hotel Rivel, la sostenibilidad no es un objetivo, ¡es una forma de vida! Estamos constantemente innovando para minimizar nuestro impacto ambiental. Actualmente, nuestra electricidad proviene de una turbina hidráulica autosuficiente alimentada por manantiales de montaña, y la energía solar ocupa un lugar central en nuestra generación de energía. También somos una operación sin desperdicio: todo, desde la reducción de plástico hasta amplios programas de reciclaje y compostaje, mantiene nuestra huella ligera.